Gründung der Fischküche Fuchs im Jahre 1963 von Rosa und Georg Fuchs.
Heute werden mehrere eigene Weiher bewirtschaftet.
Ursprünglich als kleiner Bauernhof mit Teich- und Landwirtschaft. Anfangs Handel mit Kren und Tee.
Durch die Idee der Eigenvermarktung der Karpfen entstand eine kleine Gaststube, das heutiges Fischerstübchen mit zusätzlichem Gästzimmer.
Rosa hat als junges Mädchen im Hotel als Servicekraft in Neumarkt gearbeitet.
Im Laufe der Jahre wurde die Fischküche ständig erweitert.
Heute: Lydia und Georg Fuchs.
Die
Töchter Christina und Sonja haben Hotelfachfrau gelernt und arbeiten mit im Betrieb.
Umbauten:
- 1972: Anbau Gästezimmer und Nebenzimmer
- 1982: Anbau heutige Gaststube und Erweiterung der Nebenzimmer
- 1997: Anbau mit Fischküche
Führung seit 1979: Georg und Lydia Fuchs
Lydia Fuchs stammt aus Plankenfels/Fränkische Schweiz vom Wirtshaus Schreyer